老公最鐘意食酸酸甜甜既嘢，所以今日出街之前專登整咗個糖醋排骨俾佢做午餐，佢真係一個人成碟清晒仲大讚好味，開心死我啦！😍😍😍
預備材料:
一字排 $35
蒜頭 3粒 切碎
乾蔥 2 粒 切碎
排骨醃料
生抽 1湯匙
糖 1茶匙
紹興酒 1茶匙
油 適量
生粉 2 茶匙
調味料
鎮江醋 150ml
生抽 1湯匙
冰糖 2粒
水 100ml
紹興酒 適量
做法
1) 排骨洗淨洗抺乾，用醃料醃半小時備用
2) 倒適量油在鑊內燒熱，加入蒜粒及乾蔥爆香, 然後加入排骨爆炒至2面金黃色便贊紹興酒
3) 加入鎮江醋, 冰糖及水加蓋轉細火炆煮約15 分鐘, 試味滿意後熄火焗 20 分鐘
4) 開最大火將汁煮至大滾及收乾，期間不停翻炒排骨令醬汁包住排骨
5) 醬汁開始起膠可關火上碟
* 如沒有鎮江醋可用白醋代替，加少少老抽上色就ok, 酸甜度可自行調節!*
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